Кокос мае кипкән кокос итен бастырып ясала, копра яки яңа кокос ите дип атала. Аны ясау өчен сез "коры" яки "дым" ысулын куллана аласыз.
Кокостан сөт һәм май басыла, аннары май чыгарыла. Аның салкын яки бүлмә температурасында нык текстурасы бар, чөнки майдагы майлар, күбесенчә туенган майлар, кечкенә молекулалардан тора.
Якынча 78 градус температурада ул сыеклана. Аның шулай ук якынча 350 градус төтене бар, бу савыт-саба, соус һәм пешкән әйберләр өчен бик яхшы вариант.
Бу май шулай ук кечерәк май молекулалары аркасында тирегә җиңел сеңә, тире өчен кокос мае яшәрә торган тире һәм баш тиресен дымлаучы.
Кокос майының өстенлекләре
Медицина тикшеренүләре күрсәткәнчә, кокос майының сәламәтлеккә файдасы түбәндәгеләрне үз эченә ала:
1. Альцгеймер авыруын дәвалауда булыша
Урта чылбырлы май кислоталарын (MCFAs) бавыр аша ашату ми өчен энергия өчен җиңел булган китоннарны барлыкка китерә. Кетоннар мигә энергия бирә, глюкозаны энергиягә эшкәртү өчен инсулин кирәкми.
Тикшеренүләр күрсәткәнчә, баш ми глюкозаны һәм ми күзәнәкләрен эшкәртү өчен үз инсулинын ясый. Тикшеренүләр шулай ук Альцгеймер пациентының баш мие үз инсулинын булдыру сәләтен югалтканлыктан, баш ми эшчәнлеген төзәтергә ярдәм итүче альтернатив энергия чыганагы булдырырга мөмкинлеген күрсәтә.
2020 рецензиясендә Альцгеймер авыруын профилактикалауда урта чылбырлы триглицеридларның (мәсәлән, МКТ майы) нейропротив, ялкынсынуга каршы һәм антиоксидант характеристикалары күрсәтелә.
2. Йөрәк авыруларын һәм югары кан басымын профилактикалау өчен ярдәм
Кокос мае табигый туендырылган майларда күп. Тозылган майлар сезнең организмдагы сәламәт холестеринны (HDL холестерин дип атала) арттырып кына калмый, LDL "начар" холестеринны яхшы холестеринга әйләндерергә ярдәм итә.
Дәлилләргә нигезләнгән өстәмә һәм альтернатив медицинада бастырылган кроссовер сынау нәтиҗәсендә яшь, сәламәт өлкәннәрдә көн саен ике аш кашыгы гыйффәтле кокос мае куллану HDL холестеринын сизелерлек арттырган. Моннан тыш, сигез атна дәвамында көн саен гыйффәтле кокос маен алу куркынычсызлыгы турында хәбәр ителмәде.
2020-нче елда бастырылган тагын бер тикшеренү шундый ук нәтиҗәләргә китерде һәм нәтиҗә ясады: кокос майын куллану HDL холестеринын тропик үсемлек майларына караганда күпкә югарырак. Тәндәге HDL-ны арттырып, ул йөрәк сәламәтлеген ныгытырга һәм йөрәк авыруларын киметергә ярдәм итә.
3. УТИ һәм бөер инфекциясен дәвалый һәм бавырны саклый
Кокос мае UTI симптомнарын һәм бөер инфекцияләрен чистарту һәм яхшырту өчен билгеле. Нефтьтәге MCFAлар табигый антибиотик булып эшлиләр, бактерияләрдәге липид каплавын өзеп, аларны үтерәләр.
4. Мускуллар төзү һәм тән майларын югалту
Тикшеренүләр күрсәткәнчә, MCFAлар майны яндыру һәм метаболик синдромны киметү өчен яхшы түгел - алар мускуллар төзү өчен дә бик яхшы. Кокостан табылган MCFAлар шулай ук мускул сөте кебек популяр мускуллар җитештерү продуктларында кулланыла.
Авыр җитештерелгән өстәмәләрнең күпчелек өлеше эшкәртелгән MCFA формаларын куллана. Аның урынына фактик кокос ашап, сез "реаль килешү" аласыз, шуңа күрә үзегез ясаган протеин слумейына ярты аш кашыгы май өстәргә тырышыгыз.
Пост вакыты: 14-2023 октябрь