Күпләп сату бәясе 100% саф помело кабыгы майы Күпчелек Помело кабыгы мае

Помело дип танылган Citrus grandis L. Osbeck җимеше - Көньяк Азиянең туган үсемлеге, ул Кытай, Япония, Вьетнам, Малайзия, Indiaиндстан һәм Таиландта бар [1,2]. Бу грейпфрутның төп чыгышы һәм Rutaceae гаиләсе әгъзасы дип санала. Помело, лимон, кызгылт сары, мандарин, грейпфрут белән бергә цитрус җимешләренең берсе, хәзерге вакытта Көньяк-Көнчыгыш Азиядә һәм дөньяның башка төбәкләрендә үстерелә һәм кулланыла [3]. Помело җимеше гадәттә яңа яки сок рәвешендә кулланыла, ә кабыгы, орлыгы һәм үсемлекнең башка өлешләре чүп булып ташлана. Заводның төрле өлешләре, шул исәптән яфрак, суган, кабыгы традицион медицинада гасырлар дәвамында кулланыла, чөнки алар терапевтик потенциалга ия һәм кеше куллану өчен куркынычсыз [2,4]. Citrus grandis үсемлегенең яфраклары һәм аның майы халык медицинасында тире шартларын, баш авыртуын һәм ашказаны авыртуын дәвалау өчен кулланыла. Itитрус гранис җимешләре куллану өчен генә кулланылмый, традицион дарулар еш кына йөткерү, шеш, эпилепсия һәм башка авыруларны җимеш кабыгы белән дәвалыйлар, косметик максатларда кулланудан тыш [5]. Cитрус төрләре эфир майының төп чыганагы булып тора, һәм цитрус кабыгыннан алынган майлар көчле эффектлы көчле хуш искә ия. Соңгы елларда арта бара, нәтиҗәдә коммерция әһәмияте арта. Эфир майлары табигый рәвештә метаболитлар, терпен, сесвитерпен, терпеноид, һәм алифатик углеводород, альдегидлар, кислоталар, спиртлар, феноллар, эфирлар, оксидлар, лактоннар һәм эфирлар белән хуш исле кушылмалар. Мондый кушылмаларны үз эченә алган эфир майы антимикробиаль һәм антиоксидант үзлекләренә ия һәм табигый продуктларга кызыксыну белән синтетик кушылмаларга альтернатива булып хезмәт итә [1,7]. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, лимонен, пинен һәм терпинолен кебек цитрус эфир майларында булган актив компонентлар антимикробиаль, антифунгал, ялкынсынуга каршы һәм антиоксидант активлыгын күрсәтәләр [8], [9], [10]] . Моннан тыш, цитрус эфир майы зур туклану һәм икътисади әһәмияте аркасында GRAS (гадәттә куркынычсыз дип таныла) классификацияләнде [8]. Берничә тикшеренүләр күрсәткәнчә, эфир майлары саклану срогын озайтырга һәм балык һәм ит продуктларының сыйфатын сакларга мөмкинлек бирә [11], [12], [13], [14], [15]].

ФАО, 2020 (Бөтендөнья Балыкчылык һәм Су спорт төрләре торышы) мәгълүматлары буенча, соңгы берничә дистә елда глобаль балык җитештерү арта бара, якынча 179 миллион тонна, 2018-нче елда 30-35% югалту белән. Балык югары сыйфатлы протеин, полиен туендырылган май кислоталарының табигый чыганагы, (Эикосапентаоин кислотасы һәм Докосехекеноислота), D витамины, һәм В2 витамины белән билгеле һәм кальций, натрий, калий, тимер кебек файдалы казылмалар чыганагына ия. [[16], [17], [18]]. Шулай да, яңа балыклар микробиаль бозылуга һәм биологик үзгәрешләргә бик мохтаҗ, югары дымлылыгы, аз кислотасы, реактив эндоген ферментлары һәм баетылган туклыклы кыйммәте аркасында [12,19]. Бозлау процессы каты морис, автолиз, бактерияләр һәм путрификацияне үз эченә ала, нәтиҗәдә микробиаль халык саны арту аркасында күңелсез ис чыгаручы үзгәрүчән аминнар барлыкка килә [20]. Суытылган саклагычтагы балык түбән температура аркасында ниндидер дәрәҗәдә тәмен, текстурасын, яңарышын саклый ала. Шулай да, балыкның сыйфаты психрофилик микроорганизмнарның тиз үсүе белән начарлана, иссез һәм саклану срогы кими [19].

Шуңа күрә, бозылган организмнарны киметү һәм саклану срогын озайту өчен, балыкның сыйфаты өчен кайбер чаралар кирәк. Элеккеге тикшеренүләр ачыклаганча, хитосан каплау, орегано мае, дарчин кабыгы мае, кымыз һәм клево эфир мае булган сагыз нигезендәге каплау, тозлау, һәм кайвакыт башка консерватив техника белән берлектә микробиаль композицияләрне тыюда һәм балыкның саклану срогын озайтуда нәтиҗәле булган. [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. Тагын бер тикшеренүдә, наноэмульсия д-лимонен ярдәмендә әзерләнгән һәм патогеник штаммнарга каршы эффектив табылган [25]. Помело җимеш кабыгы - помело җимешенең төп эшкәртү продуктларының берсе. Помело кабыгының эфир маеның иң яхшы белем характеристикалары һәм функциональ характеристикалары әле дә дөрес каралмаган. Помело кабыгының эффекты антибактериаль агент буларак балык филесларының саклану тотрыклылыгын яхшырту өчен кулланылмый, һәм эфир майының био-консервант буларак яңа балык филесларының саклану тотрыклылыгына бәяләнде. Чиста су балыклары (Rohu (Labeo rohita)), Bahu (Labeo calbahu), һәм Көмеш карп (Hypophthalmichthys molitrix) кулланылган, чөнки алар төп өстенлекле балыклар арасында булган. Хәзерге тикшеренү нәтиҗәләре саклауны киңәйтүдә генә булышмый. балык филесларының тотрыклылыгы, шулай ук ​​Indiaиндстанның Төньяк Көнчыгыш төбәгендә кулланылмаган помело җимешенә ихтыяҗны арттыра.